Tatlı krizlerinize karşı lezzet dolu bir kaçış mı arıyorsunuz? Alman pastası, sizi geçmişin huzurlu pastane köşelerine taşıyacak nostaljik bir tatla yanınızda! Yumuşacık dokusu, nefis kreması ve üzerine serpilmiş pudra şekeriyle bu tarif, hem gözleri hem damakları şenlendirecek. Şimdi mutfağa girin ve bu benzersiz lezzeti kendi ellerinizle hazırlamanın keyfini çıkarın!
MALZEMELER: HAMURU İÇİN
2 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 paket kuru maya (10 g)
1/2 çay kaşığı tuz
KREMASI İÇİN
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
ÜZERİ İÇİN
Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Ilık sütü bir kaseye aktarın, ardından kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri harmanlayın ve ortasında bir çukur oluşturun.
Hazırladığınız mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Ardından, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamuru bir kaba yerleştirin, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmasını bekleyin.
Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını aktarın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin
Ocaktan alınca vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kremayı soğuması için bir kenara alın ve üzerini streç filmle kapatın (film kremaya değecek şekilde).
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve iki eşit parçaya ayırın. Hamurları unlanmış bir tezgâhta yuvarlak şekilde açın (yaklaşık 20 cm çapında).
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurları yerleştirin. Üzerini kapatıp 15 dakika daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan hamurları soğumaya bırakın, ardından ortadan ikiye kesin. Alt katmana hazırladığınız kremayı yayın. Üst katmanı dikkatlice üzerine kapatın.
Pudra şekeri serpip servis edin.
Kaynak: Haber Merkezi
