E-gazete
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan künefe, artık evde de kolayca hazırlanabilir bir lezzet haline geldi. Şerbetli tatlıların sultanı, Hatay bölgesinin simgesi künefe için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamalarını sizler için derledik.
Malzemeler:
- Tel Kadayıf: Ana unsur, yaklaşık 250-300 gram
- Taze Peynir: Künefe peyniri olarak da bilinir tuzsuz veya az tuzlu olmalı, yaklaşık 200 gram
- Tereyağı: Künefenin kızarması için gerekli, 100-150 gram
- Şerbet için: 2 su bardağı su ve şeker, birkaç damla limon suyu
- Üzeri için: İri çekilmiş Antep fıstığı veya ceviz, kaymak veya dondurma
Hazırlık Aşamaları:
1. Şerbet Hazırlığı: Su ve şekeri kaynatın. Kaynama noktasına geldikten sonra 5-10 dakika daha kısık ateşte tutun. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
2. Tel Kadayıfın Hazırlanışı: Tel kadayıfı parçalayıp, eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
3. Künefe Yapımı: Yağlanmış tepsiye tel kadayıfın yarısını yayın, peyniri üzerine serpiştirin ve kalan kadayıf ile örtün.
4. Pişirme: 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin.
5. Şerbetin Eklenmesi: Pişmiş künefenin üzerine soğuk şerbeti dökün ve birkaç dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
6. Servis: Antep fıstığı serperek, kaymak veya dondurma eşliğinde sıcak servis edin.
Ev yapımı künefe, tatlı severler için özel günlerde veya hafta sonu kahvaltılarında benzersiz bir alternatif sunuyor. Hem pratik hem de leziz bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz.