Ev Usulü Güllaç Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 2 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Gül suyu (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
Sütün Isıtılması: Öncelikle, sütü derin bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt ılık hale geldiğinde içine şeker ve vanilyayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak gül suyunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Güllaç Yapraklarının Hazırlanması: Güllaç yapraklarını tezgah üzerine serin. Hazırladığınız ılık süt karışımından her bir yaprağın üzerine fırça yardımıyla sürün. Yapraklar yumuşayana kadar bu işlemi tekrarlayın.
Katların Oluşturulması: Yumuşayan güllaç yapraklarını büyük bir tepsiye yerleştirin. Her iki yaprak arasına çekilmiş ceviz serpiştirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar devam ettirin.
Son Kat ve Dinlenme: En üst kata da ceviz serptikten sonra kalan süt karışımını güllaçların üzerine dökün. Güllaç yapraklarının tüm sütü çekmesi için en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Servis: Güllaç tatlısını buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini isteğe bağlı olarak gül yaprakları, çekilmiş ceviz veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.
PÜF NOKTALARI
- Güllaç yapraklarını süt ile ıslatırken, yaprakların tamamen yumuşamasına ancak dağılmamasına özen gösterin.
- Tatlıyı servis yapmadan önce yeterince dinlendirmek, lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.
- Eğer tatlıyı daha aromatik yapmak isterseniz, süt karışımına gül suyu eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Ev usulü güllaç tatlısı tarifi, Ramazan ayının yanı sıra özel günlerinizde de misafirlerinize sunabileceğiniz, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile güllaç yapmak hem pratik hem de keyiflidir. Umarız bu tatlı, sofralarınıza tat katmanın yanı sıra sevdiklerinizle paylaştığınız özel anlara da eşlik eder.
