ESKİMİŞ VE ESKİMEYE BAŞLAMIŞ MESLEKLER

Dünkü üstad zenaatkârların eserlerinden en seçkin ve değerli olanlarından zengin koleksiyonlar ise Topkapı Sarayı Müzesi'ndedir. 19. yy. ikinci yarısında bir yandan Avrupa ile ilişkilerin artması ve yoğun dış alımlar, toplum yaşamındaki hızlı değişim; diğer yandan devletle esnaf ve zenaatkârlar arasındaki geleneksel vergi, denetim ve narh ilişkilerinin yerini yeni uygulamaların almaya başlaması sonucu pek çok zenaatin yaşamsallığını yitirip birer hobiye dönüşmesi veya bütün bütün sönmesi, bunların yerini daha başka iş ve mesleklerin alması da kaçınılmaz olmuştur. 19. YÜZYILDA İSTANBUL ESNAF LİSTESİ       Hicri 1294 (M.1877) tarihli Devlet Salnamesi'nde "Dersaadet ve bilad-ı Selasede (Galata, Eyüp ve Üsküdar) kethüdayı mahsusları bulunan yapıcı, satıcı, işleyici bilcümle esnafın tertib- i hece (alfabetik) sınıfları esamisidir (adlarıdır)" başlığı altında verilen listede şu esnaf ve zenaatkârların yer aldığı görülmektedir: 1 -Altun varakçı, 2 -Ekmekçi 3 -Arpacı 4 -Elekçi 5 -Astarcı 6 -Enfiyeci 7 -Eskici haffafı 8 -Eğeci 9 -Ekser kesici 10 -Ekserci hurdakârı 11 -İmamiyeci 12 -İğneci 13 -İp bükücü 14 -İp haffafı 15 -İşkenbe çorbacısı 16 -Ayvaz 17 -ütçu 18 -Örücü 19 -Ütücü 20 -Usturacı 21 -Aşçı ve kebabçı 22 -Oyuncakçı 23 -At mıhçı 24 -Afyoncu 25 -Oymacı 26 -Aynacı 27 -Bedestan-ı Atik (esnafı) 28 -Bedestan-ı Sandal (esnafı) 29 -Berber 30 -Bağçivan 31 -Bağcı 32 -Bakkal 33 -Peştemalcı 34 -Piş.tahtacı , 35 -Bıçak yapıcı   36 -Bıçkı talaşçı 37 -Burgucu 38 -Bedestan tellalı 39 -Boza ve sa'lebçi . 40 -Bürümcük bükücü