Konya ve diğer illerde hasadı yapılan salçalık domatesler, yerel pazarlarda yerini aldı. Mutfağın vazgeçilmezlerinden biri olan salçanın yapımında kullanılan bu domatesleri almak isteyen ev hanımları, pazarların yolunu tutuyor.
Salça yapımı başladı
Ağustos ayına girilmesiyle birlikte ev hanımlarının kışlık hazırlıkları başladı. Yemeklerin olmazsa olmazı salçanın ise yapımına başlandı. Kendi salçasını evde hazırlamak isteyen ev hanımları, en iyi domatesleri seçmek için pazara akın ediyorlar.
Uzun domatesleri tercih ediyorlar
Normal domatesten farklı olarak, en kaliteli salça yapımı için ev hanımları genellikle uzun domatesleri tercih ediyor. Salçalık domateslerin daha az su içermesi, salçanın daha hızlı kıvam almasına yardımcı oluyor.
Geçen seneye göre fiyat arttı
Geçen yıla göre fiyatı artan salçalık domateslerin ileriki günlerde fiyatının düşmesi bekleniliyor. Geçen yıl Konya'da 5-8 TL arasında satılan salçalık domatesin bu yılki fiyatları merakla bekleniyordu. Son dönemde artan enflasyon ve maliyetler, bu yılki salçalık domates fiyatlarını da etkilemiş durumda.
Konya'da salçalık domatesin fiyatı belli oldu
Konya'da bu yıl salçalık domatesin fiyatı 7-15 TL arasında tezgahlarda satışa sunulmaya başlandı. Geçen yıla göre artan üretim ve nakliye maliyetleri, bu yılki fiyatlara yansımış durumda. Bu yılki salçalık domates fiyatındaki artış, el yapımı salça fiyatlarına da etkilemesi bekleniliyor.
(Mustafa İlker Şen)
