Ev yapımı domates salçası yemeklere kattığı eşsiz lezzetle mutfaklarımızın vazgeçilmezidir. Ancak salçanın uzun süre tazeliğini koruması ve bozulmaması için doğru saklama yöntemleri uygulanmalıdır.
1. Kavanozları sterilize edin
Salçanın saklama sürecinde en önemli adım kavanozların sterilize edilmesidir.
Temiz ve sterilize edilmiş kavanozlar salçanın bozulmasını önler. Kaynar suyla kavanozları ve kapakları iyice yıkayın ve kurulayın.
Ardından kavanozları 15 dakika boyunca kaynar suyun içinde bekleterek sterilize edin. Bu sayede salçanın uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
2. Salçayı hava almayacak şekilde doldurun
Salçayı kavanozlara doldururken hava almamasına dikkat edin.
Hava ile temas eden salça daha çabuk bozulur. Kavanozları doldurduktan sonra salçanın hava ile temasını keser ve bozulmasını önler.
Ayrıca kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve kapakların iyice vakumlandığından emin olun.
3. Serin ve karanlık bir yerde saklayın
Domates salçasını serin ve karanlık bir yerde saklamak tazeliğini korumak için önemlidir.
Güneş ışığı ve yüksek sıcaklık salanın bozulmasına yol açabilir.
Salçayı dolapta veya kilerde saklayarak lezzetini ve tazeliğini uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
4. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın
Kavanozu açtıktan sonra salçayı buzdolabında saklamak gereklidir. Buzdolabında saklanan salça daha uzun süre taze kalır.
Kavanozun üzerine tekrar zeytinyağı ekleyerek hava ile temasını kesmeyi unutmayın. Böylece salçanızı açıldıktan sonra bile bozulmadan kullanılabilirsiniz.
5. Küçük porsiyonlar halinde dondurun
Eğer büyük miktarda salça hazırladıysanız ve hepsini kısa sürede tüketemeyecekseniz salçayı küçük porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz.
Ev yapımı domates salçasının lezzetini ve tazeliğini korumak için doğru saklama yöntemlerini uygulamak oldukça önemlidir. Bu tarz yöntemlerle ev yapımı domates salçasının benzersiz lezzetini her zaman sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
(Berna Ata)
Kaynak: Haber Merkezi
