Saç böreğinin en lezzetli hali olan Konya usulü saç böreği, evde de kolay bir şekilde yapılabiliyor. Peki Konya usulü saç böreği tarifi nasıl yapılır? İşte Konya usulü saç böreği tarifi…
Lezzetli börek tariflerine sahip olan Türk mutfağı, özellikle hamur işleri açısından gelişmiş bir kültüre sahip oluşuyla dikkat çekiyor. Birçok börek tarifinin yer aldığı geleneksel mutfakta özellikle yöresel börek tarifleri popüler olmaya başlamışken, bu böreklerin tarifleri de çok sık merak ediliyor. Bu börek tariflerinden biri olan Konya usulü saç böreği, geleneksel mutfağın sevilen börek tarifleri arasında yer alıyor.
Geleneksel Türk mutfağının en bilindik böreklerinden biri olan saç böreğinin kökeni Konya'ya kadar dayanıyor. Bu nedenle en iyisinin Konya'da yapıldığı saç böreği, Konya'nın yöresel mutfağının en bilindik böreklerinden biri olmayı başarmış bulunuyor. Diğer yörelerden farklı bir iç harca sahip olan Konya usulü saç böreği, kolay tarifiyle evde de yapılabiliyor.
Konya'da yemelere doyulmayacak olan Konya usulü saç böreği, aynı zamanda belirli püf noktalara dikkat edilerek evde de kolaylıkla yapılabiliyor. Ancak bu püf noktaların uygulanmasıyla yapılabilecek olan Konya usulü saç böreğinin bu tarifi pratiklik de sunuyor. Peki Konya usulü saç böreği farkı nedir, nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte Konya usulü saç böreği malzemeleri, tarifi ve servisi…
KONYA USULÜ SAÇ BÖREĞİ FARKI NEDİR?
Diğer saç böreklerinden farklı bir iç harca sahip olan Konya usulü saç böreği, alışıldığı gibi ıspanak ve lorla hazırlanmıyor. Dilendiği takdirde böyle de yapılabilecek olan Konya usulü saç böreğinin orijinal tarifi, patatesli bir iç harçtan oluşuyor. Saçta kızartılması makbul olan Konya usulü saç böreği, kolay hazırlanan iç harcı ile evde de kolaylıkla yapılabilen börek tarifleri arasında bulunuyor.
KONYA USULÜ SAÇ BÖREĞİ MALZEMELERİ NELERDİR?
Hamurunun elle hazırlandığında daha lezzetli olduğu Konya usulü saç böreği, bazı malzemelerin bir araya gelmesiyle pratik bir şekilde yapılabiliyor.
İşte Konya usulü saç böreği için gerekli olan tüm malzemeler:
Hamuru için
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 5 bardak un
• Aldığı kadar su
• Tuz
İç harcı için
• 1 kase taze lor peyniri
• 2 adet soğan
• 6 adet haşlanmış patates
• İstenilen baharatlar
• Tuz
KONYA USULÜ SAÇ BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Konya usulü saç böreğini hazırlamak için ilk olarak iç harcı hazırlamaya başlayın. Bunun için patatesleri güzelce haşladıktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri bir kenara alarak, soğanları yemeklik bir şekilde doğrayın. Ocağa aldığınız tavaya az bir yağ koyarak kızdırın. Kızmış yağa önce soğanları atıp soteleyin. Sotelenmiş soğanların üzerine rendelenmiş patates ve baharatı ekleyerek biraz daha kavurun. Son olarak peyniri ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra iç harcı ocaktan alın.
İç harcı oda sıcaklığına gelirken, geniş bir kaba unu alın. Unun ortasını havuz şeklinde açarak, orta kısma sirkeyi, tuzu ve azar azar suyunu ekleyerek, malzemeleri yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edince yoğurma işlemini bırakın. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirip, hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler ayırın. Bezeleri yaklaşık yarım saat kadar dinlenmesi için bir kenara alım üzerini örterek dinlendirin.
Dinlenen bezeleri un yardımıyla incecik açın. İç harçtan biraz koyduktan sonra hamurun yarısını diğer yarısı üzerine kapatın. İyice ısıtılmış tüplü sacda iki yüzünü de pişirerek, Konya usulü saç böreğini hazırlayın.
KONYA USULÜ SAÇ BÖREĞİ NASIL SERVİS EDİLİR?
Konya usulü saç böreğini servis etmeden önce sıcakken tereyağı ile her iki yönünü de yağlayın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra tüketilebilecek olan Konya usulü saç böreği hem çayla hem de ayranla çok yakışıyor.