E-gazete
"Termiye” "Tirmis” gibi çeşitli isimlerle de bilinen ve ülkemizde özellikle çerezlik kullanımıyla dikkat çeken bu baklagil mineral, vitamin, lif ve protein açısından zengin olmasının yanında güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
Konya'nın yöresel ve geleneksel kış yemişidir.
İlk gören kuru fasulye zanneder ancak yemeden önce yıkanır ve tuzlanır. Bu yüzden ele ıslak gelir.
Termiyenin hiç duymadığınız faydaları
Termiye sağlık açısından birçok fayda sunar.
Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, sindirimi kolaylaştırması ve enerji verici özelliği ile bilinir.
Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde vücudu toksinlerden arındırarak genel sağlık durumunu iyileştirir.
Yapılan araştırmalar termiyenin içerdiği besin ögeleri sayesinde kalp sağlığını desteklediğini göstermektedir.
Termiyenin faydaları
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini destekler.
Sindirim Sağlığını Destekler: Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Enerji Verir: Zengin besin içeriği, enerji seviyelerini artırır ve yorgunluk hissini azaltır.
Antioksidan Özellikler: Vücudu serbest radikallere karşı korur ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Kalp Sağlığını Destekler: Omega-3 yağ asitleri ve lif sayesinde kalp sağlığını iyileştirir.
Kansızlık Riskini Azaltır: İçerdiği demir, kansızlık riskini azaltmaya yardımcı olur.
Cilt Sağlığını İyileştirir: Vitamin ve mineraller, cildin sağlıklı görünmesine katkıda bulunur.
Ruh Halini İyileştirir: Besleyici özellikleri sayesinde stresi azaltabilir ve ruh halini olumlu yönde etkileyebilir.
Termiye nasıl yetişir?
Konya'nın verimli topraklarında yetişen termiye genellikle kış mevsiminde hasat edilir.
Bu bitki soğuk havalara dayanıklıdır ve Konya'nın iklimine oldukça uygundur.
Yetiştirilme süreci toprağın hazırlanmasından başlayarak, sulama ve bakım aşamalarıyla devam eder.
Termiyenin doğal ortamında yetişmesi onu daha besleyici ve lezzetli hale getirir.
Termiye nasıl yenilir?
Termiye çeşitli şekillerde tüketilebilir. Genellikle haşlanarak ya da çorba halinde pişirilerek sofralarda yer alır.
Konyalılar termiyeyi salatalarda, mezelere ekleyerek ya da pilavla birlikte servis ederek de değerlendirmektedir.
Ayrıca geleneksel tariflerle tatlandırılması, bu besini daha da lezzetli kılar.
Termiyede hangi vitamin ve mineraller bulunuyor?
Termiye zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
A, C ve E vitaminleri başta olmak üzere demir, potasyum ve magnezyum gibi mineralleri de içerir.
Bu besin ögeleri vücudun günlük ihtiyacını karşılamakta önemli bir rol oynar.
Özellikle C vitamini bağışıklık sistemini desteklerken demir, kansızlık riskini azaltır.
Konya'nın yerel lezzetlerinden biri olan termiye hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
Konyalılar bu değerli besini sofralarından eksik etmemek için kış mevsimini iple çekiyor.
Termiye hem geçmişin geleneklerini yaşatıyor hem de sağlıklı yaşamın kapılarını aralıyor!
Aynı zamanda termiye birçok faydasıyla kış aylarının vazgeçilmez bir besini haline geliyor!
(Berna Ata)